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有籽笔管鱼的做法

有籽笔管鱼是一道非常经典的粤菜,其特点是肉质细嫩,味道鲜美,而且口感十分丰富。今天,我将为大家介绍一下如何制作一道美味的有籽笔管鱼。

材料:

1.笔管鱼1条

2.姜3片

3.葱2根

4.蒜头5瓣

5.红椒1个

6.青椒1个

7.盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量

8.色拉油

制作步骤:

1.笔管鱼去内脏,清洗干净,切成薄片,撒上盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟。

2.姜、蒜、葱切末,红椒、青椒切丝备用。

3.锅中加入适量色拉油,热锅凉油,将腌制好的笔管鱼放入锅中煎至两面金黄,盛出备用。

4.锅中留底油,放入姜、蒜、葱末爆香,加入红椒、青椒丝翻炒。

5.倒入适量的水,加入盐、生抽、料酒、鸡精调味,放入煎好的笔管鱼,烧开后转小火煮5分钟。

6.最后加入适量的淀粉勾芡即可。

有籽笔管鱼的做法虽然看起来比较繁琐,但只要按照步骤一步一步来,就能够制作出一道美味可口的有籽笔管鱼。

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