炒羊肉臊子是一道美味的传统菜肴，它的主要食材是羊肉和豆腐，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学。下面我们来分享一下如何制作炒羊肉臊子的做法和视频。

材料：

羊肉、豆腐、青红椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1.先将羊肉切成块状，青红椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

2.将羊肉块放入清水中浸泡3小时，去除膻味，然后用清水冲洗干净。

3.将羊肉块放入锅中，加入适量清水，放入料酒，煮至熟透，捞出备用。

4.豆腐切成小块，用开水焯一下后捞出备用。

5.锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

6.放入青红椒段翻炒。

7.加入羊肉块继续翻炒。

8.加入豆腐块，淋入酱油，生抽，适量盐，加入适量水，煮至豆腐入味。

9.将淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

视频教程：

1.准备好所有材料。

2.先将羊肉浸泡3小时，煮熟备用。

3.豆腐焯水备用。

4.锅中加入食用油，放入葱姜蒜末炒香。

5.放入青红椒段翻炒。

6.加入羊肉块继续翻炒。

7.加入豆腐块，淋入酱油，生抽，适量盐，加入适量水，煮至豆腐入味。

8.将淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

炒羊肉臊子是一道口感鲜美，营养丰富的传统菜肴，通过以上的步骤和视频教程，希望大家可以轻松学习制作。