高压锅是一种非常方便的烹饪工具，可以让我们在短时间内烹制出口感极佳的牛肉。但是很多人都不知道高压锅牛肉需要炖多久才能够烂透，下面我们就来详细介绍一下。

首先，要选择好适合烹制牛肉的高压锅，最好选择容积较大的压力锅，这样能够更好地保证牛肉的烹饪效果。同时，要将牛肉切成适当大小的块状，这样才能够更好地烹制。

接下来，需要将牛肉放入高压锅中，加入适量的水，一般是牛肉的2倍左右。加入一些调料，如姜、葱、料酒、盐等，搅拌均匀后，将高压锅盖好，开启高压锅的烹饪模式。

烹饪时间是关键，一般来说，烹饪时间要根据牛肉的大小和坚硬程度来定，一般需要烹饪40-60分钟左右。如果想要更加烂软的口感，可以适当延长烹饪时间，但也不能太长，否则会影响口感。

等到高压锅的压力完全释放后，打开锅盖，可以看到牛肉已经变得非常烂软了。此时可以根据个人口味再进行适当的调整，加入一些酱油、糖等调味料，让牛肉更加美味可口。

最后，将牛肉捞出，放在盘子中，将汤汁倒入锅中，烧开后加入一些淀粉水勾芡，浇在牛肉上，这样可以让牛肉更加入味，口感更加丰富。

总的来说，高压锅牛肉需要烹饪40-60分钟左右才能够烂透，但是具体时间还要根据牛肉的大小和坚硬程度来定。在烹饪过程中，可以适当加入一些调味料，让牛肉更加美味可口。