赤砂糖和红糖有啥区别
赤砂糖和红糖都是常见的糖类食品，它们的外观和口感都比普通白糖更为粗糙和自然，但是它们之间还是有一些区别的。
首先，赤砂糖和红糖的原料不同。赤砂糖是由甘蔗汁经过煮沸、浓缩、结晶等多道工序制成，而红糖则是由蔗渣、蜜汁等多种原料混合制成，因此红糖中含有更多的杂质和微量元素，比如钙、镁、锌等。
其次，赤砂糖和红糖的颜色和口感也有所不同。赤砂糖的颜色偏向棕红色，颗粒较大，口感比较硬，而红糖的颜色偏向红棕色，颗粒较细，口感比较软。
最后，赤砂糖和红糖的用途也有所不同。赤砂糖通常用于烘焙、糕点制作，或者配合花生、芝麻等坚果食用。而红糖则更适合用于煮汤、煮粥、做糖水等烹饪用途，因为它具有调和食材味道的作用。
总之，赤砂糖和红糖虽然都是糖类食品，但是它们的原料、颜色、口感和用途都有所不同，我们可以根据不同需求选择不同的糖类食品。
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