在生活中，经常会遇到这样的情况：客人来吃饭，领导却没有提前通知。这时候，我们该怎么办呢？

首先，不要惊慌失措。如果客人来了，我们就应该热情地招待他们，不论领导是否在场。我们可以先向客人道歉，说明领导有事无法前来，但是我们会尽力为客人提供最好的服务。

其次，要提前准备。如果我们事先知道客人会来，可以提前准备好一些食物和饮料，以备不时之需。如果客人来时我们还没有准备好，可以尽快去购买或是叫外卖，确保客人不会因为饥饿而不满意。

再次，要注意礼仪。客人来了，我们要尽可能地展现出自己的热情和礼貌，为客人提供舒适的用餐环境。如果客人有什么需要，我们要尽力满足，以此表达我们的诚意和服务态度。

最后，要及时报告领导。虽然领导没有提前通知我们客人的到来，但是我们还是应该及时向领导报告情况，以免出现不必要的误会或是矛盾。同时，我们也要向领导请教如何处理这种情况，以便在以后遇到类似情况时能够更好地应对。

总之，客人来吃饭领导不叫这种情况并不罕见，我们应该冷静应对，尽力为客人提供最好的服务。同时，也要向领导请教，不断提升自己的服务水平和管理能力。