冬瓜瘦肉炖汤是一道美味又营养的汤品，适合秋冬季节食用。下面我将为大家详细介绍如何制作这道汤。

所需食材：

1. 冬瓜 500 克

2. 瘦肉 300 克

3. 姜片 5 克

4. 葱段 2 根

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 水 1500 毫升

步骤：

1. 将冬瓜去皮切成小块，瘦肉洗净切成小块备用。

2. 将瘦肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 取一个炖锅，倒入适量的清水，加入姜片和葱段，大火煮沸。

4. 加入焯水后的瘦肉块，再倒入切好的冬瓜块，继续煮沸。

5. 转小火，加盖炖煮 1 个小时，让汤汁充分渗透到瘦肉和冬瓜中。

6. 加入适量盐和鸡精，煮沸后即可关火。

炖汤的技巧：

1. 焯水后的瘦肉可以去除腥味，让汤更加清香。

2. 炖汤时火候要适中，以充分煮烂瘦肉和冬瓜，让汤汁更加浓郁。

3. 加盐和鸡精的时间要在炖汤结束前进行，以充分激发食材的味道。

冬瓜瘦肉炖汤的营养价值：

1. 冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，有清热解暑、利尿消肿的功效。

2. 瘦肉含有高蛋白低脂肪的营养成分，有补肾益气、滋阴补虚的作用。

3. 炖汤的过程中，营养成分充分渗透到汤中，易于人体吸收，具有滋补养颜的功效。

总之，冬瓜瘦肉炖汤是一道既美味又营养的汤品，适合家庭日常食用。大家可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，制作出属于自己的美味汤品。