拐子鱼，又称鲈形目鱼类，是一种深海鱼类，分布于全球各大洋的深水区域。它们通常生活在深达1000米至2000米的海底，是一种非常珍贵的食用鱼类。

拐子鱼的外形特征十分独特，身体呈椭圆形，长约30厘米至50厘米，体表呈灰色或棕色，身上有许多短小的刺。而最为突出的特征，就是它们的下颚和上颚长度不一致，形成了一种“拐子”的形状，因此得名“拐子鱼”。

拐子鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，富含多种营养成分，如钙、磷、铁、锌等，对人体健康十分有益。而且，拐子鱼的肉质鲜美，口感细腻，是深受人们喜爱的海鲜食材之一。

由于拐子鱼生活在深海深处，捕捞难度较大，因此价格较为昂贵，常常被列为高档餐厅的菜品之一。而且，由于过度捕捞和海洋污染等原因，拐子鱼的数量已经大幅减少，成为了一种濒危物种。因此，我们应该珍惜拐子鱼这种珍贵的海鲜资源，保护好我们的海洋环境，让这种美味的食材能够继续存在于我们的生活中。

综上所述，拐子鱼是一种珍贵的深海食材，肉质鲜美、营养丰富，但由于生存环境的恶劣和过度捕捞等原因，其数量已经大幅减少。我们应该珍惜这种美味的食材，保护好我们的海洋环境，让拐子鱼能够继续存在于我们的生活中。