新鲜牛肉做牛肉干是一道美味又健康的零食，简单易做。下面我们就来一起学习一下新鲜牛肉做牛肉干的做法吧！

步骤一：准备牛肉

首先，我们需要准备500克新鲜的牛肉，切成长条状，厚度约为0.5厘米。切好的牛肉要用厨房纸巾擦干水份，这样可以让牛肉更容易入味。

步骤二：腌制牛肉

将切好的牛肉放入一个大碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1茶匙盐和1茶匙白胡椒粉，搅拌均匀，让调味汁充分渗入牛肉中。然后将牛肉放入冰箱腌制2-3个小时，让牛肉入味。

步骤三：烤制牛肉

将腌好的牛肉取出，用厨房纸巾擦去多余的调味汁。然后将牛肉均匀分布在烤盘上，放入预热至150度的烤箱中烤制2-3小时，期间每半小时取出翻面，让牛肉均匀烤制。

步骤四：晾干牛肉干

烤好的牛肉干取出，用厨房纸巾擦去表面的油脂。然后将牛肉干晾放在通风处，让它自然晾干，直到表面没有多余的水份为止。

新鲜牛肉做的牛肉干就烤制完成了，口感鲜美、香脆可口。此外，牛肉干富含蛋白质，低脂肪，是一种非常健康的零食。大家可以试着自己动手做一做，体验一下自制美食的乐趣。