红烧红头鸭的家常做法简单
红烧红头鸭是一道家常菜,制作简单,味道鲜美。下面介绍一下制作的步骤和所需材料。
所需材料:
红头鸭一只,葱姜蒜适量,盐、酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量。
制作步骤:
1. 将红头鸭宰杀、去毛、去脏器,洗净后切成块。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入红烧鸭块,翻炒几分钟。
4. 加入盐、酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水,烧开后转小火慢炖30-40分钟。
5. 最后大火收汁,使鸭块表面呈现红亮色,即可出锅。
这道红烧红头鸭色泽红亮、鲜嫩可口,香气扑鼻,酱汁浓郁,口感极佳。适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道美味佳肴。
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