炖鸡肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。炖鸡肉的烹饪时间是关键，一般需要根据鸡肉的大小和材料的不同来决定。

首先，选择适当的鸡肉。一般来说，鸡肉的大小和品质不同，烹饪时间也会有所区别。如果是整只鸡，需要炖约1.5-2小时左右，直到鸡肉熟透且易于分离。如果是鸡肉块，一般需要炖40-60分钟左右，直到肉质变得柔软。

其次，还需要根据配料的不同来调整炖鸡肉的时间。如果加入了一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，需要先将它们煮软后再加入鸡肉炖煮，这样炖鸡肉的时间就会稍微延长。如果加入了一些豆类、米饭或面条等，需要根据这些材料的烹饪时间来决定鸡肉的炖煮时间，以保证所有的食材都能煮熟。

最后，炖鸡肉的时间也会受到烹饪器具的影响。炖锅、电饭煲等不同的烹饪器具，其温度和烹饪时间也会有所不同。因此，在炖鸡肉的过程中，需要时刻观察食材的状态，根据实际情况来调整烹饪时间。

总之，炖鸡肉的烹饪时间需要根据不同的材料和烹饪器具来决定。只有在适当的炖煮时间内，才能保证鸡肉的口感和营养，并让整道菜品更加美味可口。