早餐小笼包的做法
早餐小笼包是一道美味的中式早餐,它的外皮薄而有弹性,内馅鲜美可口,是许多人早上必不可少的一道食品。下面就为大家介绍一下早餐小笼包的做法。
首先,准备包子皮的面团。将500克中筋面粉倒入大碗中,加入200毫升温水,揉成团。将面团放在案板上,用手揉搓至面团光滑有弹性,然后覆盖保鲜膜,静置20分钟。
接着,准备猪肉馅。将500克猪肉剁成细末,加入30克生姜末、30克葱末、20克酱油、10克盐、10克白胡椒粉、20毫升料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
然后,开始包小笼包。将面团搓成长条,切成小块,擀成薄皮,将馅料放在皮中心,用手指沿着皮边缘往内轻压,逐渐收紧,将皮包起来,最后在皮顶部捏出一个小口,倒入少量清水,放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。
最后,将蒸好的小笼包取出,可以用一只小碟子装着生姜末和醋,蘸着吃,或者加入一点辣椒油,也可以淋上一些香油和蒜泥。
如此烹制出的早餐小笼包,香气四溢,口感十分鲜美,非常适合搭配一杯热腾腾的豆浆一起享用。
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