红薯叶是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，而且味道鲜美，又容易入口。今天就为大家介绍几道简单家常的红薯叶做法。

1. 清炒红薯叶

材料：红薯叶适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法：

1）将红薯叶洗净，过水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2）葱姜切碎备用。

3）锅中放入适量的油，加入葱姜煸炒。

4）放入焯烫过的红薯叶，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

2. 红薯叶豆腐汤

材料：红薯叶适量、豆腐适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、清水适量

做法：

1）将豆腐切成小块，红薯叶洗净备用。

2）葱姜切碎，鸡蛋打散备用。

3）锅中放入适量的油，加入葱姜煸炒。

4）倒入清水，放入豆腐和红薯叶。

5）煮至豆腐熟烂，加入盐和鸡精调味。

6）倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

3. 红薯叶炒蛋

材料：红薯叶适量、鸡蛋2个、盐适量、葱姜适量、食用油适量

做法：

1）将红薯叶洗净，切成小段备用。

2）鸡蛋打散，葱姜切碎备用。

3）锅中放入适量的油，加入葱姜煸炒。

4）倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。

5）放入切好的红薯叶，加入盐调味，翻炒均匀即可。

以上就是三道简单家常的红薯叶做法，希望大家喜欢。