地三鲜的家常做法东北菜地三鲜
地三鲜是东北地区的一道经典菜肴，以土豆、茄子和青椒为主要材料，口感鲜美，色香味俱佳，是家庭聚餐的常见菜品。
制作地三鲜的材料需要准备土豆、茄子和青椒，以及姜、蒜、盐、酱油、糖、醋等调料。
首先将土豆去皮切成小块，放入开水中煮熟后捞出备用。接着将茄子洗净切成小块，放入油热的锅中煸炒至表皮微焦，捞出备用。最后将青椒切成小块，与姜、蒜一起下锅煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、醋烹调出香味，再将土豆和茄子一起下锅，翻炒均匀即可。
这道菜肴的特点是口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。土豆富含碳水化合物和维生素C，茄子含有丰富的维生素E和纤维素，青椒则富含维生素C和胡萝卜素，三者搭配在一起，可以起到补充营养、增强免疫力的作用。
地三鲜是一道简单易制作的家常菜，不仅味道好，而且健康营养，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试制作这道美味的东北菜。
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