家常年夜饭是中国传统文化中非常重要的一部分。每年的除夕夜，家人们会围着饭桌享受一顿丰盛的晚餐，共同迎接新的一年。那么，家常年夜饭都做什么菜呢？

首先，热菜是必不可少的。一般来说，年夜饭的热菜要求种类繁多，口味丰富。常见的菜品有红烧肉、糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁、葱爆羊肉等。这些菜品的特点是味道浓郁，色香味俱佳，能够让人们在享受美食的同时，也感受到浓浓的家庭温暖。

其次，海鲜也是年夜饭的重要组成部分。在中国南方，吃年夜饭时一般会准备一些海鲜，如龙虾、大闸蟹、鲍鱼等。这些海鲜不仅是美味佳肴，而且也代表着家庭的富裕和幸福。

此外，年夜饭上还需要准备一些素菜，如炒青菜、清炒豆腐、炒蘑菇等。这些素菜可以增加饭菜的营养价值，也让大家在享用美食的同时更加健康。

最后，甜品也是年夜饭上不可或缺的一部分。一些甜品如年糕、桂花糖水、红豆汤等，可以为大家的味蕾带来不一样的体验。

总之，家常年夜饭是中国传统文化中非常重要的一部分。在这个特殊的时刻，人们会准备各种美食，以表达对家人的爱和关心。无论你身在何处，只要记得年夜饭，就能感受到浓浓的家庭温暖。