红焖大虾怎么做法
红焖大虾是一道具有浓郁家常味道的海鲜菜品,制作方法简单,口感鲜美,深受大众喜爱。下面就来介绍一下如何制作红焖大虾。
首先,准备好所需的食材,包括大虾、葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、番茄酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水。
接着,处理大虾。将新鲜的大虾洗净,去掉虾线,用剪刀剪掉虾脚和虾须,备用。
然后,处理调料。将葱、姜、蒜切成末,红椒切成小块备用。将豆瓣酱和番茄酱分别取适量备用。
接下来,烹制红焖大虾。将热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入豆瓣酱和番茄酱翻炒出红油,加入适量的清水烧开后加入大虾,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽和鸡精,再加入红椒块。大火烧开后转小火煮5-8分钟,直到大虾完全熟透,汤汁浓稠即可。
最后,装盘。将红焖大虾盛入盘中,撒上一些葱花点缀即可。
红焖大虾的制作方法简单,但需要掌握好火候和调料的搭配。制作出来的红焖大虾色香味俱佳,是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。
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