四川粉蒸肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统川菜，被誉为川菜中的精品之一。这道菜用猪肉为主料，搭配上粉皮、豆腐等多种食材，经过精心的调味和蒸制而成。下面我们来详细介绍一下四川粉蒸肉的做法。

材料：

猪肉500克、粉皮100克、豆腐半块、葱姜适量、料酒、盐、酱油、味精、红油豆瓣酱、花椒粉、香菜适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，控干水分后切成大约1.5厘米的薄片，用料酒、盐和酱油腌制半个小时。

2. 粉皮、豆腐切成小块，葱姜切成丝备用。

3. 将腌制好的猪肉放入碗中，加入适量的红油豆瓣酱、味精、花椒粉，搅拌均匀后放入葱姜丝，蒸锅中蒸15分钟。

4. 将蒸好的猪肉倒入另一个碗中，加入粉皮、豆腐，继续蒸15分钟。

5. 最后，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 猪肉的切片要尽量薄，这样口感更佳。

2. 红油豆瓣酱和花椒粉是四川菜肴的特色调料，可以根据个人口味适量加入。

3. 蒸的时间可以根据肉的厚度和口感需求进行调整。

4. 最后撒上香菜可以增加菜肴的色香味俱全。

四川粉蒸肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，粉皮软糯，豆腐入味，是一道经典的川菜美食。在家里也可以轻松制作，赶快试试吧！