茄子馅儿的包子怎么做呀
茄子馅儿包子是一种非常受欢迎的中式小吃，它不仅外皮软糯，内馅鲜美，口感也很不错。下面我们来介绍一下如何制作茄子馅儿包子。
材料：
- 面粉500克
- 酵母15克
- 白糖20克
- 温水250毫升
- 茄子3个
- 猪肉末100克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖和温水混合，揉成光滑的面团放置1小时左右，让其发酵至两倍大。
2. 将茄子洗净切成小块，用油炸至金黄色备用。
3. 用另一锅热油，加入姜末和葱末，煸炒出香味后加入猪肉末，翻炒至变色，然后加入少量料酒、酱油和盐，继续煸炒至熟透。
4. 将炸好的茄子加入炒好的猪肉末中，搅拌均匀，成为茄子馅儿。
5. 将发酵好的面团揉成长条状，分割成小面团，擀成薄皮，放入馅料，包成包子的样子。
6. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。
茄子馅儿包子是一道简单又美味的小吃，制作过程简单，所需材料也很容易买到。不妨在家里试着做一下，享受一下自己亲手制作的美食吧！
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