木耳鸡蛋饺子馅是一种美味健康的饺子馅，它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，营养价值极高。下面我们来介绍一下木耳鸡蛋饺子馅的做法。

1. 传统木耳鸡蛋饺子馅

材料：鸡肉馅、鸡蛋、木耳、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉。

做法：

1）将鸡肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉，搅拌均匀。

2）将木耳泡发，切成细丝，加入碗中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3）将饺子皮包上馅料，煮熟即可。

2. 清蒸木耳鸡蛋饺子馅

材料：鸡肉馅、鸡蛋、木耳、葱姜、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、淀粉。

做法：

1）将鸡肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

2）将木耳泡发，切成细丝，加入碗中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3）将饺子皮包上馅料，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

3. 煎炸木耳鸡蛋饺子馅

材料：鸡肉馅、鸡蛋、木耳、洋葱、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、淀粉。

做法：

1）将鸡肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

2）将木耳泡发，切成细丝，加入碗中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3）将饺子皮包上馅料，用油煎至金黄色即可。

以上就是三种不同口味的木耳鸡蛋饺子馅的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。不管是清蒸、煎炸还是传统的煮法，这道饺子都是一道美味可口的佳肴。