菠萝蜜是一种热带水果，其果肉鲜美可口，含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱。但是，如果菠萝蜜果肉变质并被误食，可能会对人体健康造成一定的危害。

如果菠萝蜜果肉变质，一般会出现以下几种情况：果肉表面会出现斑点、腐烂和发霉等现象，甚至会散发出难闻的味道。如果不注意，这些变质的果肉可能会进入人体，引起不良反应。

首先，变质的菠萝蜜果肉可能会导致胃肠不适。这是因为果肉中的细菌和微生物会引起消化系统的不良反应，导致腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。如果果肉中含有有害细菌，如沙门氏菌等，还可能引起严重的肠道感染。

其次，变质的菠萝蜜果肉还可能会引起过敏反应。果肉中的蛋白质、碳水化合物等成分在变质后会分解产生一些有害物质，如亚硝酸盐和甲醛等，这些物质可能会诱发人体过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难、头痛等症状。

因此，在选择和食用菠萝蜜时，我们应该注意以下几点：首先，要选择新鲜的菠萝蜜，果肉应该有光泽，没有斑点和腐烂现象；其次，要注意保存，菠萝蜜应该放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境；最后，在食用前要认真检查果肉是否发霉变质，如果有异常现象应该立即丢弃。

总之，菠萝蜜是一种美味的水果，但是如果果肉变质并被误食，可能会对人体健康带来一定的危害。因此，在食用前要认真检查果肉的新鲜程度和保存情况，避免食用变质的果肉。