川味肝腰合炒怎么做好吃
川味肝腰合炒是一道以猪肝和猪腰为主要食材,加入各种调料和蔬菜,热炒而成的川菜经典美食。下面我们来介绍一下如何做出美味的川味肝腰合炒。
首先,需要准备好所需的食材。猪肝和猪腰需要先清洗干净,切成小块,加入盐和料酒腌制十分钟。同时,将大葱、姜、蒜、青椒、红椒、花椒等调料准备好,切好备用。
接着,将锅烧热,加入油,待油热后,将腌制好的猪肝和猪腰放入锅中,煸炒至肉变色,捞出备用。
接下来,将锅中的余油倒出,加入适量的油,放入葱姜蒜和花椒爆香,再加入切好的青椒和红椒翻炒片刻。
然后,将煸炒好的猪肝和猪腰放入锅中,翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和生抽炒匀。
最后,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒至汁水收干,即可出锅。
这样做出来的川味肝腰合炒,肝腰鲜嫩多汁,口感细腻,味道十分鲜美,加上各种调料和蔬菜的搭配,更是让人食欲大开。如果你喜欢吃辣的话,可以适量加入辣椒油或者辣椒粉,会更加美味。
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