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水煮鸡胸肉凉水下锅

今天给大家介绍一道简单又美味的菜——水煮鸡胸肉。相信大家都知道,鸡胸肉是很健康的食材,但是如果只是简单地煮熟,味道可能不太好。那么,我们来尝试一下用凉水下锅的方式来烹制水煮鸡胸肉。

首先,我们需要准备一些食材。除了鸡胸肉之外,还需要姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒等调料。将鸡胸肉切成片状,姜和蒜切成末,青蒜切成小段备用。

然后,将鸡胸肉片放进锅里,加入足够的凉水,烧开后再煮1-2分钟,这样可以去掉血水和脂肪,使得鸡肉更加健康。接着,将鸡肉捞出放在碗里备用。

接下来,将锅中的水倒掉,加入适量的油,放入姜末、蒜末、干辣椒和花椒爆炒出香味,然后加入清水,放入适量的盐和生抽调味。等水烧开后,将鸡肉片放进锅里,再加入青蒜,等锅中的水再次烧开后,即可出锅。

这道水煮鸡胸肉,既健康又美味。凉水下锅的方法可以让鸡肉更加鲜嫩,而且热量也会比传统的烹制方法低很多。如果你想吃一道健康又美味的菜,不妨尝试一下这道水煮鸡胸肉吧!

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