鸡冠是鸡类中一种常见的部位，它是鸡头上的红色肉质突起物，又称鸡冠菜。鸡冠富含多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，非常适合健康饮食。

以下是鸡冠的营养成分含量表：

1. 蛋白质：每100克鸡冠中含有约18克蛋白质，是一种优质的蛋白质来源，可以为身体提供必需的氨基酸，促进身体细胞的修复和再生。

2. 脂肪：鸡冠中脂肪含量极低，每100克中只含有0.7克脂肪，不会给身体带来过多的脂肪负担。

3. 碳水化合物：鸡冠中几乎不含碳水化合物，每100克中只含有0.1克左右的碳水化合物。

4. 维生素：鸡冠富含维生素B2、B6和B12，每100克中分别含有0.2毫克、0.2毫克和1.3毫克，这些维生素对身体健康非常重要，可以促进新陈代谢、增强免疫力、预防贫血等。

5. 矿物质：鸡冠中含有丰富的矿物质，包括钾、钠、钙、镁、铁等，这些矿物质对身体的生理功能有着重要的影响，可以维持身体的正常代谢和生理活动。

总体来说，鸡冠是一种营养丰富、健康的食品，适合作为蛋白质来源的选择。但需要注意的是，鸡冠中含有较高的胆固醇，建议适量食用，不要过量摄入。