果醋是一种由发酵水果汁制成的醋，常见的包括苹果醋、葡萄醋等。那么，果醋是有氧还是无氧呢？

首先，需要了解什么是有氧和无氧。有氧是指需要氧气参与的代谢过程，可以产生大量的能量，例如人类呼吸过程中的氧气进入体内，与食物中的碳水化合物和脂肪反应，产生能量。无氧则是指不需要氧气参与的代谢过程，产生的能量比有氧少，例如乳酸菌在某些情况下会进行无氧代谢，产生乳酸。

果醋的制作过程中，需要将果汁和醋酸菌放入容器中，进行发酵。醋酸菌是一种厌氧菌，可以在无氧环境下进行代谢。因此，在果醋制作过程中，醋酸菌会利用果汁中的糖分进行无氧代谢，产生乳酸和乙醇等物质。随着发酵的进行，乙醇会被氧化为醋酸，同时也会有一部分氧气进入容器，让醋酸菌开始进行有氧代谢，产生二氧化碳和水。

因此，果醋的制作过程中既有无氧代谢，也有有氧代谢。但是，对于果醋的功效来说，两种代谢方式都有重要的作用。无氧代谢可以产生乳酸，有助于改善肠道菌群，促进消化和吸收，同时还有抗菌作用；有氧代谢则可以产生醋酸，有助于降低血糖、降低胆固醇、减轻炎症等。

综上所述，果醋既有无氧代谢，也有有氧代谢，两种代谢方式都对其功效有贡献。因此，我们可以认为果醋是既有氧又无氧的。