葡式蛋挞蛋液的做法
葡式蛋挞是一款非常受欢迎的甜点,其最大的特点就是蛋液的口感丰富,香甜可口。下面我来介绍一下葡式蛋挞蛋液的做法。
首先,我们需要准备以下原料:蛋黄3个、淡奶油100毫升、细砂糖50克、香草精适量。
其次,我们需要进行以下步骤:
1. 将蛋黄和糖放入一个容器中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 加入淡奶油,继续搅拌均匀。
3. 加入香草精,搅拌均匀。
4. 将蛋液过筛,去除其中的泡沫。
5. 将蛋液倒入蛋挞模中,至8成满即可。
6. 将蛋挞模放入预热至180度的烤箱中,烤15-20分钟左右,至蛋液表面微微膨胀即可。
最后,将葡式蛋挞取出,稍微冷却一下,即可食用。
葡式蛋挞的蛋液做法看似简单,但是关键在于搅拌的均匀以及烤制的时间掌握。只有在蛋液均匀细腻,烤制时间适当的情况下,才能制作出口感绝佳的葡式蛋挞蛋液。
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