卤鸭翅的做法及配料
卤鸭翅是一道广受欢迎的传统美食，在中国各地都有不同的做法和口味。下面为大家介绍一种简单易学的卤鸭翅做法及配料，希望能够让大家品尝到美味的卤鸭翅。
卤鸭翅的配料：
1.鸭翅（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽各适量
4.八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒各适量
5.糖、盐适量
6.清水适量
卤鸭翅的做法：
1.将鸭翅洗净，用刀在鸭翅表面切上几刀，以便入味。
2.将葱姜蒜切成小块备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入鸭翅翻炒几分钟。
5.加入料酒，炒至鸭翅变色后加入清水，水量要盖过鸭翅。
6.加入料包（八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒），糖、盐、生抽、老抽，调味后煮开。
7.将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，约30分钟后将鸭翅翻面，再煮30分钟即可。
卤鸭翅口感鲜美，肉质酥烂，香气四溢，非常适合作为下酒菜或者家庭聚餐的一道美食。大家可以根据自己的口味做出不同的调整，让这道菜更符合自己的口味。
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