首页 > 栏目 > 如何用碱面发面蒸馒头

如何用碱面发面蒸馒头

蒸馒头是中国传统的美食之一,制作馒头的关键是面粉的发酵。碱面是一种常见的发面材料,它能够快速促进面粉的发酵,使馒头更加松软。下面就来介绍一下如何用碱面发面蒸馒头。

准备材料:

碱面、面粉、温水

步骤:

1.将面粉和碱面按照2:1的比例混合均匀,加入适量温水搅拌成面团,揉至光滑。注意:碱面的用量不能过多,一般不超过面粉的三分之一。

2.将揉好的面团放入一个干净的碗中,盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据温度和湿度不同而异,一般需要1-2小时。

3.当面团发酵至两倍大小时,取出并揉成团状,分割成适当大小的面团,一般每个面团的重量为50g左右。

4.将面团用手搓成圆形馒头,放在蒸锅里,保证每个馒头之间的距离,避免黏连。

5.将蒸锅放入已经烧开的水中,用中火蒸15-20分钟。注意:蒸锅中的水不要超过锅底,以免馒头变形。

6.蒸好的馒头取出,用湿布盖上,稍微放置一下,让其稍微晾凉。这样可以使馒头更加松软。

以上就是用碱面发面蒸馒头的制作方法。如果您想要制作出更加美味的馒头,可以根据自己的口味加入适量的糖或油,调整馒头的味道。

高速下载

热门音效 更多>

随机推荐 更多>