老干妈是一种非常常见的调味品，是许多家庭厨房的必备品。它不仅能够增添菜肴的口感，还可以提升菜肴的味道和香气。下面介绍几种简单的老干妈家庭做法。

第一种做法：老干妈鸡丁

用料：

鸡胸肉200克，老干妈适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量。

步骤：

1.鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽、蛋清和淀粉腌制。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入鸡丁煸炒至半熟。

4.加入适量的老干妈，翻炒均匀即可。

第二种做法：老干妈炒豆腐

用料：

豆腐1块，老干妈适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量。

步骤：

1.豆腐切成小块，青红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。

3.加入豆腐和青红椒，翻炒均匀。

4.加入适量的老干妈、盐、糖和生抽，翻炒均匀即可。

第三种做法：老干妈炒饭

用料：

米饭1碗，老干妈适量，鸡蛋2个，胡萝卜适量，豌豆适量，玉米粒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1.将葱姜蒜切末，胡萝卜切成小丁，豌豆和玉米粒备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。

3.加入鸡蛋煸炒成蛋饼，切成小丁备用。

4.热锅凉油，加入胡萝卜、豌豆和玉米粒翻炒。

5.加入米饭和适量的老干妈，翻炒均匀。

6.加入鸡蛋丁、盐和生抽，再翻炒均匀即可。

以上三种老干妈家庭做法简单易学，口感美味，适合家庭自己动手做菜。大家可以根据自己的口味加减材料和调料，创造出更多的美味佳肴。