猪耳朵拌黄瓜的做法
猪耳朵拌黄瓜是一道传统的中式小菜，口感爽脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是制作猪耳朵拌黄瓜的具体步骤：
所需材料：
猪耳朵、黄瓜、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。
制作步骤：
1.将猪耳朵放入开水中煮熟，捞出后晾凉，切成薄片备用。
2.黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，撒上盐，腌制15分钟左右，使其出水变软，捞出沥干水分，放入盘中。
3.葱姜蒜切末，放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4.将猪耳朵片和腌制好的黄瓜放入调味汁中，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味。
5.将拌好的猪耳朵和黄瓜盛入盘中，撒上葱花和香菜即可食用。
猪耳朵拌黄瓜是一道营养丰富、口感清爽的小菜，适合夏季食用。黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质，有利于美白肌肤、降低血压；猪耳朵则富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋养皮肤、增强免疫力。如果你还没有尝试过这道美味佳肴，不妨趁着夏日热浪，来一份清爽解暑的猪耳朵拌黄瓜吧！
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