油炒面是一道受欢迎的中式快餐，尤其是在早餐时间，许多人会选择一碗热腾腾的油炒面来开始他们的一天。而其中有一种做法，是让油炒面汤汁浓郁鲜美，让人忍不住一口接着一口地喝，这种做法就是“冲着喝”的油炒面。

首先，选择好面条非常重要。建议选择细面条，因为细面条吸收汤汁的能力更强，可以更好地表现出汤汁的味道和质感。同时，还要注意面条的煮制时间，一般煮到八分熟即可。

其次，加入适量的油和调料。在锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，炒出香味。接着加入适量的水，煮沸后放入面条，煮至面条熟透。

最后，加入适量的配料。可以根据个人口味选择加入青菜、豆腐、鸡蛋等配料，提高菜品的营养价值和口感。

最后的关键步骤是“冲着喝”。在炒好的油炒面上倒入适量的热水，让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美，让人欲罢不能，一口接着一口地喝。

总的来说，制作油炒面冲着喝的窍门就是掌握好面条的选择和煮制时间，加入适量的油和调料，再根据个人口味选择加入适量的配料，最后在炒好的油炒面上加入适量的热水，让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。