天台县扁食由什么料做成
天台县扁食是一道非常有特色的小吃,深受当地人和游客的喜爱。那么,这道美食由什么料做成呢?
首先,扁食的外皮是用面粉和水混合而成的。面粉要选用优质的小麦粉,将其和水搅拌均匀后揉成面团,然后醒面一段时间,使其更加柔软易拉,这样才能做出筋道有嚼劲的扁食皮。
接下来是扁食的馅料,这是扁食的重头戏。天台县扁食的馅料主要有瘦肉、虾仁、香菇、葱姜等多种材料,每个厨师家庭都有自己的独家配方和做法。其中,肉馅需要选用瘦肉,切成肉末或者剁成肉泥,加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀;虾仁需要剁碎后拌入肉馅中,增添鲜美口感;香菇需要提前泡软后切成小碎末,再拌入肉馅中,增加香味和营养。
最后,就是制作扁食的步骤,将搓好的面团擀成薄皮,将馅料包入皮中,用手指沿着扁食边缘将皮子捏紧,使其成为扁平的形状,然后下锅焯水或者煎炸至表面金黄即可。
总之,天台县扁食的馅料丰富多样,口感鲜美,非常适合品尝。如果你来到天台县,一定要尝一尝这道美食!
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