食用和药用的白果是银杏的果实
白果是一种营养丰富、味道鲜美的果实，也是一种药用价值极高的中草药材。它与银杏紧密相关，因为白果就是银杏的果实。
食用白果的好处不仅在于其美味可口，而且还有很多的营养价值。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质，这些物质对人体的生长发育、免疫力、肠道健康等方面都有很大的好处。此外，白果还含有丰富的维生素B1、B2、C等多种维生素，可以帮助人体维持身体健康。
而药用白果的价值也是非常高的。白果多用于治疗肺燥咳嗽、气喘、便秘、消化不良等症状。白果能够润肺止咳、清热解毒、润肠通便等功效，而且白果还有抗氧化、降血压、降血糖等作用，对于预防心脑血管疾病也有很好的效果。
总的来说，白果是一种非常好的食物和药材，人们可以食用白果来补充身体所需的营养物质和维生素，同时也可以使用白果来治疗一些疾病。不过需要注意的是，白果不宜过量食用，因为白果具有收敛作用，过量食用会导致便秘等问题。
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