麻辣凉拌牛肉是一道口感鲜美、风味独特的川菜。今天我们就来分享一下它的做法及配料大全。

材料：

1. 牛肉（切成丝）200克；

2. 青椒（切成丝）1个；

3. 红椒（切成丝）1个；

4. 葱花（切碎）适量；

5. 姜末（适量）；

6. 蒜末（适量）；

7. 香菜（适量）；

8. 豆皮（适量）；

9. 香油（适量）；

10. 酱油（适量）；

11. 辣椒油（适量）；

12. 白糖（适量）；

13. 醋（适量）；

14. 盐（适量）；

15. 花椒粉（适量）。

做法：

1. 将牛肉放入锅中，加入适量的清水，煮至熟烂，捞出沥干水分备用；

2. 准备青椒、红椒和豆皮，切成丝备用；

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香；

4. 放入准备好的青椒、红椒和豆皮，翻炒几下；

5. 加入少量的盐，炒匀后放入牛肉丝，继续翻炒；

6. 加入适量的酱油、辣椒油、白糖和醋，翻炒均匀；

7. 最后加入适量的花椒粉和香油，炒匀后出锅；

8. 放入碗中，撒上葱花和香菜即可。

总结：

麻辣凉拌牛肉是一道非常适合夏季的凉菜，口感鲜美、风味独特，制作简单，配料也非常容易找到。如果您喜欢辣味，不妨试试这道麻辣凉拌牛肉，相信会给您带来不同的味觉体验。