新竹菜板是一种常用的厨房工具，它可以用来切割蔬菜、水果、肉类等食材。在使用新竹菜板前，我们需要进行一些处理，以确保它的清洁卫生和使用寿命。

第一步，清洗新竹菜板。在使用前，我们需要用温水和洗涤剂彻底清洗新竹菜板。清洗时要注意，不要用过热的水，否则会使竹子变形。另外，要用刷子彻底清洁竹板表面的缝隙和凹槽，以免残留食物滋生细菌。

第二步，消毒新竹菜板。清洗之后，我们需要用醋或漂白水进行消毒。醋和漂白水都有杀菌的作用，可以有效去除菜板表面的细菌和病毒。具体操作是将醋或漂白水倒在竹板表面，然后用干净的布擦拭均匀，最后用清水冲洗干净即可。

第三步，涂抹油脂。在消毒之后，我们需要在新竹菜板表面涂抹一层油脂。涂抹油脂可以使竹板表面保持湿润，防止竹子干裂。同时，油脂还可以防止竹板表面的水分进入竹子内部，使竹子变得更加耐用。常用的油脂有橄榄油、亚麻籽油等，涂抹时要均匀涂抹在整个竹板表面，然后用干净的布擦拭干净即可。

通过以上三个步骤的处理，我们就可以使用干净卫生的新竹菜板了。在使用过程中，我们还需注意以下几点：不要用过热的水清洗竹板，不要将竹板浸泡在水中，避免长时间接触水分，不要将竹板放在潮湿的环境中，避免竹板发霉变质。只有正确地处理和使用新竹菜板，才能保证食品安全和使用寿命。