吞鸡蛋，顾名思义，就是将一整个鸡蛋完整地吞下肚子里。这种吃法虽然看起来很刺激，但是却存在着很大的危险性。如果不注意掌握吞咽的技巧，很容易导致窒息甚至死亡。

那么，为什么吞鸡蛋会火烧呢？其实，这与鸡蛋的物理特性有关。鸡蛋外壳的主要成分是碳酸钙，而鸡蛋黄和鸡蛋白则分别含有大量的蛋白质和水分。当我们将整个鸡蛋吞入口中时，食道的温度和鸡蛋的物理特性会一起作用，产生出了火烧的感觉。

具体来说，当我们吞下整个鸡蛋时，鸡蛋的外壳会受到牙齿和舌头的刺激，开始破裂。接着，鸡蛋黄和鸡蛋白被释放出来，与口腔内的唾液混合在一起，形成一种黏稠的液体。这时，食道的温度会将这种液体加热，产生出火烧的感觉。

除了温度的作用，鸡蛋的物理特性也是导致火烧的原因之一。因为鸡蛋的形状较为规则，所以在吞咽过程中，它很容易卡在食道的某个位置，导致食道的狭窄部位被撑开，从而引起疼痛和不适。此外，鸡蛋的大小和硬度也会影响吞咽的难度和火烧的程度。

综上所述，吞鸡蛋的原理火烧主要是由于鸡蛋的物理特性和食道的温度作用导致的。虽然吞鸡蛋看起来很有趣，但为了避免危险和不适，我们还是应该尽量避免这种吃法，选择更加安全和健康的食品。