红糖糯米糕是一道美味的传统中式点心，口感软糯甜美，深受人们喜爱。在制作红糖糯米糕的过程中，有些人会使用淀粉来增加糯米糕的黏性和口感。但是，有些人认为不放淀粉也可以做出美味的红糖糯米糕，而且更加健康。下面，我们来看一下这个问题的答案。

首先，让我们了解一下淀粉的作用。淀粉是一种碳水化合物，可以增加糯米糕的黏性和弹性，让口感更加柔软和有弹性。但是，如果使用过量的淀粉，会让糯米糕变得过于黏稠，口感不够好。此外，淀粉也会增加糯米糕的热量和碳水化合物含量，不利于身体健康。

而如果不使用淀粉，可以采用其他方法来制作美味的红糖糯米糕。例如，可以使用更多的糯米粉和红糖来增加口感和甜度。也可以加入一些植物油或豆腐渣等材料来增加糯米糕的柔软度和口感。

总之，不使用淀粉也可以制作美味的红糖糯米糕。而且，这样做更加健康，不会增加过多的热量和碳水化合物含量。当然，不同的制作方法会带来不同的口感和质地，大家可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的制作方法。最后，附上一份不使用淀粉的红糖糯米糕制作视频，供大家参考。