酱猪肉的家常做法
酱猪肉是一道家常菜品，口感香醇，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将介绍一种简单易做的酱猪肉做法。
材料：
猪肉500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1.将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，煮至肉色变白，捞出沥干备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒至香味出来。
4.加入豆瓣酱煸炒，再加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后放入焯水好的猪肉块，翻炒均匀。
6.转小火，盖上锅盖慢炖30分钟至肉熟烂，汤汁收干即可。
小贴士：
1.煮猪肉的水一定要加料酒，这样可以去腥提味。
2.焯水的时间不宜过长，要掌握好火候，否则猪肉会变老。
3.豆瓣酱和生抽的用量要适量，不宜过多，否则会过咸。
4.炖煮的时间要注意，太久会影响口感，太短则猪肉不易入味。
总之，这是一道简单易做、口感鲜美的家常菜品，大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，享受美食的同时也保证了健康。
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