在中国，牙医医生的职务职称是按照国家医疗卫生事业发展的规定来确定的。牙医医生的职称分为主治医师、副主任医师、主任医师三个级别。

首先，主治医师是指在临床医疗工作中，有较高的临床诊疗水平和较高的综合素质，能够独立完成某一临床科室的医疗工作。主治医师需要具备扎实的医学理论基础和丰富的临床经验，能够对常见疾病进行正确的诊断和治疗。

其次，副主任医师是指在临床工作中，具有较高的医学理论知识和丰富的临床经验，能够熟练掌握现代医疗技术和方法，能够独立承担某一科室的管理工作，能够指导和培训下属医务人员。

最后，主任医师是指在临床工作中，具有深厚的医学理论知识和丰富的临床经验，能够独立承担某一医疗机构的管理工作，能够对全院医疗工作进行全面协调和管理，是医院的领导骨干。

医生们在职务职称的填写上，需要根据自己的实际情况进行评定和申报。评定的标准主要包括医学理论知识、临床经验、科研成果、医德医风等方面。医生们需要不断提高自己的医学水平和临床技能，积极参加各种学术交流和培训，提高自己的综合素质和专业能力。

总之，牙医医生的职务职称评定是非常重要的，它不仅体现了医生的医学水平和职业能力，也是医院评价医生的重要指标。医生们需要勤奋学习，不断提升自己的综合素质，为患者提供更好的医疗服务。