如何做炒洋芋丝视频
炒洋芋丝是一道经典的中式家常菜，口感香脆可口，色香味俱佳，是许多人喜爱的美食之一。今天我将分享一下如何做一道美味的炒洋芋丝。
材料准备：
洋芋2-3根
青蒜适量
盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精
步骤：
1. 将洋芋去皮，用刨刀刨成细丝，将刨好的洋芋丝放在清水中浸泡5分钟，然后捞出控干水分备用。
2. 青蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，油温六成热时，将洋芋丝放入锅中，用筷子迅速翻炒，待洋芋丝变色后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
5. 加入炒好的洋芋丝，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 加入青蒜翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1. 刨洋芋丝时一定要注意手指的安全，不要刨伤手指。
2. 炒洋芋丝时要注意火候，火不要太大，否则容易糊。
3. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。
4. 加入青蒜时，不要炒太久，以免影响口感。
以上就是炒洋芋丝的制作方法，大家可以按照自己的口味适量调整配料和调味品，做出属于自己的美味佳肴。
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