早餐是人们一天中最重要的一餐，因此开一家适合一个人经营的早餐店是一个不错的商业机会。以下是一些关于如何打造一个适合一个人经营的早餐生意的建议。

首先，选择一个适合经营早餐生意的地点非常重要。最好选择一个繁忙的地段，例如商业区、学校或是旅游景点。这样可以吸引更多的顾客，尤其是那些需要快速抓早餐的人。此外，还应该考虑该地段的租金和人流量。

其次，菜单也是一个重要的考虑因素。在选择菜单时，应该考虑到早餐时间的限制，以及人们对于早餐的偏好。例如，早餐店可以提供各种各样的鸡蛋、面包、饼干、松饼、燕麦片、果汁和咖啡等。此外，还可以根据当地的文化和风味，添加一些特色菜肴，以吸引更多的顾客。

另外，服务也是一个非常重要的因素。一个友好、快捷和专业的服务可以让顾客感到舒适和愉悦。因此，应该招聘一些经验丰富和热情的服务员，他们可以帮助顾客选择早餐菜单，并提供快速而高效的服务。

最后，价格也是一个需要考虑的因素。在定价时，应该考虑到成本和竞争对手的价格，并确定一个合理的价格范围。一个合理的价格可以吸引更多的顾客，同时也可以确保店铺的盈利。

总之，一家适合一个人经营的早餐店需要一个好的地点、一个吸引人的菜单、一个友好的服务和一个合理的价格。如果能够做到这些，就可以打造一家成功的早餐生意。