油焖尖椒放肉馅的做法大全
油焖尖椒放肉馅是一道非常经典的川菜，其口感鲜美、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
所需材料：
1. 尖椒10根
2. 瘦肉馅300克
3. 辣酱油、生抽、料酒、鸡精、盐、淀粉、葱、姜、蒜各适量
4. 植物油适量
制作步骤：
1. 将尖椒切成长约5厘米的段，去掉内部的种子和白色部分，备用。
2. 将瘦肉馅放入碗中，加入适量盐、淀粉、料酒和生抽，用手搅拌均匀，制成肉馅。
3. 将葱、姜、蒜切成末，备用。
4. 在锅中倒入适量植物油，烧热后倒入肉馅，煸炒至变色。
5. 加入葱、姜、蒜末，继续煸炒，让香味充分散发出来。
6. 加入辣酱油和料酒，翻炒均匀。
7. 将尖椒段放入锅中，翻炒均匀，让肉馅和尖椒充分融合。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直至尖椒变软烂，汤汁浓稠。
9. 最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
这样一道美味的油焖尖椒放肉馅就做好了。它不仅外观色泽鲜艳，而且口感鲜嫩，辣味十足，营养丰富，非常适合作为家庭晚餐或宴客佳肴。
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