五花肉粽子的做法大全窍门图解
五花肉粽子是传统的中式美食,以糯米为主料,搭配五花肉、绿豆、香菇等食材,口感香糯,肉质鲜嫩,深受人们喜爱。下面就为大家详细介绍五花肉粽子的制作方法。
1. 准备食材。五花肉、糯米、绿豆、香菇、葱姜蒜、花生油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、五香粉、桂皮、草果、香叶。
2. 糯米浸泡。将糯米放入清水中浸泡约 2 小时,让其充分吸水膨胀,煮出来的粽子口感更加香糯。
3. 节肉处理。将五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出,沥干水分备用。
4. 食材炒制。将绿豆、香菇泡软后,用花生油炒香后加入葱姜蒜,加入炒好的五花肉块,加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、五香粉、桂皮、草果、香叶等调料,继续翻炒均匀。
5. 粽叶处理。将干净的粽叶浸泡在热水中,软化后擦干备用。
6. 粽子包制。将糯米倒入粽叶中,加入炒好的食材,再用粽叶包裹好,封口处用细麻绳扎紧。
7. 蒸制粽子。将粽子放入蒸锅中,用大火蒸约 2 小时,直至粽子熟透。
8. 享用美食。将蒸好的粽子取出,切开即可食用,口感香糯,美味可口。
以上就是五花肉粽子的制作方法,大家可以试着自己动手做一做,感受传统美食的魅力。
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