萝卜冻成冰了还能吃不？

冬天到了，很多蔬菜都会冻结，萝卜也不例外。但是，萝卜冻成冰了还能吃吗？这是很多人都会问的问题。

首先，我们需要知道，萝卜的冻结温度约为-2℃。如果气温低于-2℃，萝卜就会结冰。但是，只要不是在极低温度下冻结，萝卜还是可以食用的。

当萝卜冻结后，我们应该先将其解冻。解冻的方法有两种：一种是室温解冻，另一种是放到冰箱里解冻。如果萝卜只是被轻微冻结，可以使用室温解冻，但如果是完全冻结了，最好使用冰箱解冻，以免外层解冻得太快，导致内部仍然冰冷。

解冻后的萝卜，外观会有所改变，可能会变软、变水，但这并不影响它的味道和营养价值。萝卜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，对人体健康有很大的益处。所以，即使萝卜冻结了，只要正确解冻后，仍然可以食用。

需要注意的是，萝卜在冰冻过程中会失去一些水分，因此冻结后的萝卜可能会比新鲜萝卜更干。但这并不会影响它的食用价值。如果你觉得萝卜太干了，可以将其加入汤或炒菜中，增加口感。

总之，萝卜冻成冰了还能吃不？答案是肯定的。只要正确解冻后，萝卜仍然可以食用，并且仍然具有丰富的营养价值。