西餐厨师是一种高端职业，其等级划分的标准也非常严格。这种等级划分主要是根据厨师的技艺、经验和知识来判断的。

首先，西餐厨师的等级分为初级、中级和高级三个级别。初级厨师通常需要掌握基本厨艺技能，例如切菜、烹调和调味等，同时需要熟悉基本厨房设备的使用和维护。中级厨师需要具备更多的技能和知识，例如熟悉不同的烹调方法和菜品制作流程，并能够独立设计和制作菜品。高级厨师则是顶尖的厨师，需要具备非常丰富的经验和技能，能够为客人提供高质量的菜品和服务。

其次，西餐厨师的等级划分还可以根据其专业领域来划分，例如主厨、糕点师和酒水师等。主厨需要掌握全面的厨艺技能，能够管理整个厨房，并独立设计和制作菜单。糕点师需要具备非常高的糕点制作技能，能够制作各种复杂的蛋糕和甜点。酒水师则需要熟悉各种酒水的品种和制作方法，能够为客人提供高水平的饮品服务。

最后，西餐厨师的等级还可以根据其在职业生涯中的成就和经验来划分。例如，获得过国际厨艺大赛奖项的厨师可以被认为是非常顶尖的厨师，具有很高的声誉和知名度。

总之，西餐厨师的等级划分是非常严格和细致的，其标准主要是根据技艺、经验和知识等方面来判断的。只有通过不断的学习和实践，才能够成为一名顶尖的西餐厨师。