杭州宋嫂鱼羹是一道历史悠久、香气扑鼻的名菜，其来历可以追溯到南宋时期。相传，当时杭州城内有一位名叫宋嫂的女子，她的丈夫是一名渔民，每日都会捕捞新鲜的鱼类回来。为了不浪费这些美味的鱼，宋嫂便开始尝试着将这些鱼做成了鱼羹，再加上自己的秘制佐料，最终烹制出了一道美味的佳肴。

后来，宋嫂的鱼羹逐渐被人们所发现，口味也得到了不断的改良和提升。在明清时期，杭州的宋嫂鱼羹已经成为了一道著名的地方特色美食，备受游客和市民的喜爱。如今，杭州的宋嫂鱼羹已经成为了杭州特色美食之一，在市内的各大餐厅和小吃摊上均有出售。

杭州宋嫂鱼羹以选料考究、烹制精细、口感鲜美而著称，其所选用的鱼类以山斗鱼、鲢鱼、鳙鱼等为主，再加上适量的骨头、葱、姜等佐料，烹制而成的鱼羹鲜美可口、鲜香浓郁。此外，杭州宋嫂鱼羹还具有滋补养生的功效，据传其所用的鱼类中含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强体质、提高免疫力。

总之，杭州宋嫂鱼羹是一道具有浓郁地方特色和文化底蕴的美食佳肴，不仅味美可口，而且还具有很高的营养价值。如果你有机会来到杭州，不妨来一碗正宗的宋嫂鱼羹，感受一下杭州特有的美食文化和历史气息。