君之冰皮月饼是一款传统的中秋节美食，因其外观美观、口感清爽而备受欢迎。下面介绍两种不同的君之冰皮月饼制作方法和配方。

做法一：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红曲粉 适量

- 热水 150克

- 内陷 适量

步骤：

1. 将糯米粉和红曲粉混合均匀。

2. 逐渐加入热水，不停搅拌，直至成为面团。

3. 将面团揉成长条状，切成小块。

4. 将小块擀成薄片，包入内馅，搓成球状。

5. 在球状月饼上撒上红曲粉，装入冰箱冷藏至凝固。

做法二：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红曲粉 适量

- 热水 150克

- 细砂糖 40克

- 植物油 40克

- 内陷 适量

步骤：

1. 将糯米粉和红曲粉混合均匀。

2. 逐渐加入热水，不停搅拌，直至成为面团。

3. 将面团揉成长条状，切成小块。

4. 在小锅中加入细砂糖和植物油，慢慢加热至糖溶解。

5. 将糖油液倒入面团中，搅拌均匀。

6. 将小块擀成薄片，包入内馅，搓成球状。

7. 在球状月饼上撒上红曲粉，装入冰箱冷藏至凝固。

总结：

以上两种君之冰皮月饼制作方法均比较简单，适合家庭制作。做法一的月饼更加清爽，口感更好，而做法二的月饼则更具有韧性和嚼劲，口感更加丰富。大家可以根据自己的口味选择不同的做法。