千叶豆腐是一种传统的日本豆腐，以其细腻的口感和独特的风味而闻名于世。制作千叶豆腐的配方非常关键，下面我们来了解一下它的工艺配方。

首先，选择优质的黄豆是制作千叶豆腐的前提。黄豆应当干净、完整、无虫蛀和霉变，且含有足够的蛋白质。将黄豆浸泡在水中，至少需要浸泡12小时，以确保豆子充分吸水。

随后，将浸泡后的黄豆去皮并磨成细腻的豆浆。这个过程需要使用专业的豆浆机器，以确保豆浆质地细腻均匀。

接下来，将豆浆加热至80-85℃，并加入熟石膏水（即食用熟石膏和水混合后的溶液）。熟石膏水会让豆浆凝固，形成豆腐。在加入熟石膏水之前，需要先将其充分搅拌均匀。

然后，将豆浆和熟石膏水的混合物倒入豆腐盒中。豆腐盒的底部应当铺上干净的棉布，以防止豆腐黏在盒子上。将豆腐盒放在压力机器上，加压至2-3公斤，压制20-30分钟，直到豆腐凝固成型。

最后，将豆腐取出，切成长条状，放入开水中焯烫，同时加入酱油、味噌、葱花等调料，即可食用。

总的来说，制作千叶豆腐的配方虽然看起来简单，但需要严格按照工艺来操作。只有选择优质的黄豆、掌握好豆浆和熟石膏水的比例、以及正确的压制和调味方法，才能制作出口感和味道都十分出众的千叶豆腐。