用纯牛奶如何自制奶油奶酪片
奶油奶酪片是一种美味的小食,它有着浓郁的奶香味和丰富的口感。如果你想要尝试自制奶油奶酪片,那么这篇文章将为你提供一份简单的食谱。
首先,你需要准备一些纯牛奶。对于这道菜,最好使用无添加的纯牛奶,因为它可以帮助你制作出更加纯正的奶油奶酪片。
接下来,你需要将牛奶倒入一个大锅中,并加热到90°C左右。这个温度可以让牛奶中的蛋白质和脂肪分离出来,形成奶油和乳清。
然后,你需要将锅中的牛奶放入冰水中,快速降温。这样可以帮助奶油和乳清分离得更加彻底。
接着,你需要用一个过滤器将奶油和乳清分离开来。将过滤器放在一个大碗上,然后将牛奶倒入过滤器中。等待几分钟,直到乳清完全流出。
现在,你已经得到了纯正的奶油。将奶油放在一个大碗中,并用一个搅拌器搅拌几分钟,直到奶油变得柔软和光滑。
最后,你需要将奶油放在一个大盘子中,用刀子将它切成小块。将奶油块放在冰箱中冷藏几个小时,直到它们变得更加坚实。
现在,你已经成功地制作了纯牛奶奶油奶酪片。这些小食物可以作为下午茶或者小吃,让你享受到浓郁的奶香味和丰富的口感。
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