乳鸽下奶汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合产妇食用。下面为大家介绍乳鸽下奶汤的做法大全和窍门。

材料：

1. 乳鸽一只

2. 生姜适量

3. 枸杞适量

4. 红枣适量

5. 料酒适量

6. 清水适量

做法：

1. 乳鸽宰杀后去毛、内脏和脚爪，清洗干净备用。

2. 生姜切成片，枸杞和红枣洗净备用。

3. 将净乳鸽煮沸水中焯水，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。

5. 将焯好水的乳鸽放入锅中，倒入适量的料酒，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫。

6. 放入枸杞和红枣，调小火煮1-2小时。

7. 加入适量的盐调味。

8. 煮至鸽肉熟烂、汤色浓稠、味道鲜美后即可关火。

窍门：

1. 选用新鲜、无污染的乳鸽，煮之前先去毛、内脏和脚爪。

2. 建议使用不锈钢锅煮汤，避免使用铝制或铅制锅。

3. 煮汤时要不断撇去浮沫，保持汤清澈。

4. 煮汤时要用小火慢炖，让乳鸽的营养成分充分溶入汤中。

5. 煮汤后加盐调味，可以根据个人口味适量调整。

乳鸽下奶汤营养丰富、滋补养生，产妇可以适量食用。以上是乳鸽下奶汤的做法大全和窍门，希望大家能够尝试制作。