制作盐焗鸡爪的做法和材料
盐焗鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面介绍盐焗鸡爪的做法和材料。
所需材料：
1. 鸡爪500克
2. 盐200克
3. 花椒20粒
4. 八角3个
5. 姜片3片
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1汤匙
9. 白糖1汤匙
10. 清水适量
制作步骤：
1. 鸡爪洗净后剪去指甲和指节，用刀划几个口，以便入味。
2. 将鸡爪放入开水中焯水，焯水时加入一汤匙料酒，焯水后捞出鸡爪备用。
3. 取一个干净的碗，加入200克盐、20粒花椒、3个八角、3片姜片、1汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽，搅拌均匀。
4. 将焯水后的鸡爪放入碗中，用手搅拌均匀，让鸡爪均匀地裹上调料。
5. 取一个深盘，将裹好调料的鸡爪放入盘中，倒入清水，水面要盖过鸡爪。
6. 盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
7. 取出蒸好的盐焗鸡爪，放凉后即可食用。
盐焗鸡爪是一道非常下饭的小吃，不仅口感鲜美，而且制作简单，可以在家里轻松制作。
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