腌萝卜是我家人最喜欢的小零食之一，尤其是在夏天的时候，吃凉拌腌萝卜非常解暑。今天，我要分享一下家庭版腌萝卜最好吃的方法。

首先，我们需要准备好萝卜、盐、糖、醋、姜和蒜。萝卜要选择新鲜、肉质饱满、没有破损的，最好选用白色的萝卜，口感更好。然后将萝卜洗净、去皮，切成小块或者小条。

接着，我们要把萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的盐和糖，然后轻轻搅拌均匀，让盐和糖能够均匀地渗透到萝卜里面。盐的作用是起到脱水的作用，让萝卜变得更加鲜脆。糖则是调节口感的，让酸甜适宜。

接下来，我们要加入醋、姜和蒜，这是家庭版腌萝卜的秘密武器。醋能够让萝卜更加酸爽，姜和蒜则能够去除萝卜的异味，提升口感。姜和蒜可以用切成细丝或者切成小粒的形式加入，不要加太多，以免影响口感。

最后，我们要将腌好的萝卜放入冰箱冷藏，让其腌制入味。一般来说，腌制一两天就可以食用了，但是如果能够腌制更长时间，萝卜的口感和味道会更好。

总的来说，家庭版腌萝卜最好吃的方法就是：新鲜的萝卜加适量的盐和糖，加入醋、姜和蒜，放入冰箱冷藏腌制入味。这样腌出来的萝卜口感鲜脆、酸爽、甜美，是一道美味的小零食。